KFC의 창립자 커넬 샌더스의 이야기

KFC의 창립자 커넬 샌더스의 이야기

KFC는 전 세계적으로 유명한 닭튀김 프랜차이즈입니다. KFC의 맛의 비결은 바로 11가지 비밀 양념 조리법에 있습니다. 이 레시피는 KFC의 창립자인 할랜드 "커넬" 샌더스가 개발한 것으로, 그의 끈기와 노력의 산물입니다.

 

샌더스는 1890년 미국 인디애나주에서 태어났습니다. 그는 어려서부터 요리에 관심이 많았고, 16세 때부터 요리사로 일하기 시작했습니다. 그는 다양한 요리를 배웠지만, 특히 닭튀김에 관심이 많았습니다. 그는 닭튀김의 맛을 더욱 좋게 만들기 위해 다양한 실험을 했습니다.

 

1930년, 샌더스는 켄터키주 코빈에 작은 식당을 열었습니다. 그는 자신의 이름을 따서 식당 이름을 "샌더스 식당"이라고 지었습니다. 샌더스의 닭튀김은 맛있기로 소문이 나면서 식당은 점점 손님이 많아졌습니다.

 

1940년, 샌더스는 자신의 닭튀김 레시피를 특허로 등록했습니다. 그는 자신의 레시피를 전국의 식당에 팔기 시작했습니다. 그러나 그의 레시피는 인기를 얻지 못했습니다. 샌더스는 자신의 레시피를 알리기 위해 전국을 돌아다니며 사람들에게 닭튀김을 선보였습니다.

 

1952년, 샌더스는 켄터키주 루이빌의 한 식당 주인인 조 존 야마모토와 만나게 되었습니다. 야마모토는 샌더스의 닭튀김 맛에 반해 프랜차이즈 사업을 제안했습니다. 샌더스는 야마모토의 제안을 받아들였고, KFC는 프랜차이즈 사업으로 성공하게 되었습니다.

 

오늘날 KFC는 전 세계 150개 이상의 국가에서 운영되고 있는 글로벌 프랜차이즈 브랜드입니다. KFC의 성공은 샌더스의 끈기와 노력, 그리고 그가 개발한 11가지 비밀 양념 조리법에 기인합니다.

샌더스의 레시피 개발 과정

샌더스는 닭튀김의 맛을 더욱 좋게 만들기 위해 다양한 실험을 했습니다. 그는 닭의 부위, 튀김옷의 재료, 튀김 시간 등을 바꿔가며 실험을 했습니다. 그는 닭의 살코기와 지방의 비율이 균형을 이루도록 하기 위해 닭의 부위를 조절했습니다. 또한, 튀김옷의 재료를 다양하게 시도해 보면서 닭튀김의 바삭함과 풍미를 높였습니다. 튀김 시간도 여러 번 조절하면서 닭튀김의 겉은 바삭하고 속은 부드러운 맛을 완성했습니다.

샌더스는 자신의 레시피를 개발하는 과정에서 수많은 실패를 겪었습니다. 그는 닭튀김이 너무 딱딱해지거나, 너무 기름지거나, 맛이 너무 강해지는 등의 실패를 경험했습니다. 그러나 그는 포기하지 않고 계속해서 실험을 했습니다.

 

샌더스의 노력은 결국 결실을 맺었습니다. 그는 11가지 비밀 양념 조리법을 개발하여 닭튀김의 맛을 완벽하게 구현했습니다. 그의 레시피는 오늘날 KFC의 맛의 비결로 이어지고 있습니다.

샌더스의 성공 비결

샌더스는 자신의 레시피를 개발하는 데만 그치지 않았습니다. 그는 자신의 레시피를 알리기 위해 전국을 돌아다니며 사람들에게 닭튀김을 선보였습니다. 그는 닭튀김을 맛있게 먹는 방법을 알려주면서 사람들의 관심을 끌었습니다.

 

또한, 샌더스는 자신의 레시피를 다른 사람들과 공유하기 위해 노력했습니다. 그는 자신의 레시피를 특허로 등록했지만, 누구나 자신의 레시피를 사용할 수 있도록 허용했습니다. 그는 자신의 레시피가 전 세계 사람들에게 사랑받기를 바랐습니다.

 

샌더스의 끈기와 노력, 그리고 그의 열린 마음이 KFC의 성공을 이끌었습니다. 샌더스는 자신의 꿈을 이루기 위해 노력했던 진정한 성공자였습니다.